{"product_id":"drozdi-lahudkove-150-g-country-life","title":"Country Life Droždí lahůdkové (150 g)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeaktivované \u003c\/strong\u003elahůdkové se se svojí jemně \u003cstrong\u003eparmezánovou příchutí\u003c\/strong\u003e skvěle osvědčí v celé škále pokrmů - perfektně  doladí pomazánky, omáčky, rizota nebo pesta. Je bez živočišných ingrediencí, a je tak vhodné i pro \u003cstrong\u003evegany\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJak se lahůdkové droždí vyrábí?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLahůdkové droždí se vyrábí na substrátu bohatém na cukry – může to být třeba melasa. Kvasinky Saccharomyces cerevisiae se nechají několik dnů pomnožit. Potom se směs suší do podoby jemných vloček a při sušení lehce ohřívá na teplotu lehce převyšující 40 °C, aby se droždí deaktivovalo, a tím pádem jej nebylo možné použít na kynutí těsta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNa jaké pokrmy jej můžete použít?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarbanátky: \u003c\/strong\u003ePřidejte 2 lžíce (nebo více, podle chuti) ke svému oblíbenému receptu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrožďová pomazánka: \u003c\/strong\u003eSmíchejte droždí s umixovaným uzeným tofu a trochou olivového oleje, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a sušené nebo čerstvé bylinky.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVajíčková\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epomazánka: \u003c\/strong\u003eOrestujte nakrájenou cibuli na 2 lžících olivového oleje, přidejte 3–4 vajíčka a promíchejte, dochuťte 2 lžícemi lahůdkového droždí, solí, pepřem a bylinkami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBazalkové pesto: \u003c\/strong\u003eRozmixujte 30 g bazalky, 30 g piniových oříšků, 20 g lahůdkového droždí, 80 ml olivového oleje, 1 stroužek česneku, 1 lžíci citronové šťávy a 1 lžičku soli (nebojte se experimentovat a vyzkoušejte různé druhy bylinek a oříšků – třeba hladkolistou petrželku s kešu oříšky)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSmetanové omáčky\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRizota\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSaláty\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDušená zelenina\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLuštěninová jídla\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNa chleba namazaný máslem nebo tvarohem\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eNeobsahuje glutamát sodný? Jak to s tím glutamátem vlastně je?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNe, přidaný glutamát sodný je v bio potravinách přísně zakázaný, ale zajímavé je, že jinak se přirozeně vyskytuje v lidském těle a je mimo jiné důležitý pro správné fungování mozku. Jde o kyselinu glutamovou, jednu z běžných aminokyselin, kterou najdete ve všech bílkovinách. Bílkoviny v obilovinách obsahují kolem 40 % kyseliny glutamové. Pokud je kyselina glutamová vázaná v bílkovině, chuťově se nijak neprojevuje, nemůžeme ji cítit. Chuťové vjemy vyvolá jen tehdy, když je kyselina glutamová volná, tedy uvolněná z bílkoviny. Volnou kyselinu glutamovou najdete např. ve zralých rajčatech, ve zrajících potravinách jako je parmezán, ve fermentovaných potravinách – tempeh, miso pasta, shoyu, tamari, v hydrolyzovaných bílkovinách – např. při přípravě drožďového extraktu, v bio bujonech.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaproti tomu tzv. izolovaný glutamát se vyrábí ve formě soli kyseliny glutamové, tedy jako glutamát sodný, a vzniká složitými procesy fermentací z kukuřice, řepy apod. Jde o bílý prášek využívaný jako intenzivní zvýrazňovač chuti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro organismus není důležité, jestli se do těla dostane kyselina glutamová vázaná v bílkovině nebo volná, důležité je \u003cstrong\u003enepřijímat izolovaný glutamát (glutamát sodný)\u003c\/strong\u003e, který je oddělen od ostatních složek, se kterými se v bílkovinách běžně vyskytuje.\u003c\/p\u003e","brand":"Country Life","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51582081499475,"sku":"HUB002","price":69.9,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/9097\/0087\/files\/492006_Drozdi_lahudkove_150_g_COUNTRY_LIFE-1.jpg?v=1754559691","url":"https:\/\/www.econea.lol\/products\/drozdi-lahudkove-150-g-country-life","provider":"econea.lol","version":"1.0","type":"link"}