Výběr mořských BIO řas wakame, nori a mořského salátu je svěží mořský základ hlavně do salátů.
Po namočení směs změkne, získá lehce pružnou texturu a rozvine slanou chuť s čistým umami. Nori dodá hloubku, wakame jemnost a mořský salát zelený, svěží tón, takže dohromady působí vyváženěji než jeden druh samotný. Řasy pochází z divokých atlantských vod a v sušené podobě jsou koncentrované, 100 g odpovídá 1 kg čerstvých řas. Mají vysoký obsah vlákniny a bílkovin, nízký obsah tuku a neobsahují cukr. Namočte je na 15 minut do salátu nebo je rozemněte na mořské koření do hotových jídel.  

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Salátový posyp: Namočte směs řas na 10 až 15 minut do studené vody, nechte okapat a přidejte ji navrch zeleninového salátu místo části soli.

• Mořské koření: Suché řasy rozemněte v prstech nebo krátce rozmixujte a sypte po špetkách na hotovou rýži, nudle, pečenou zeleninu nebo pomazánky.

• Rostlinná rybí pomazánka: Smíchejte rozmačkanou cizrnu s rostlinným jogurtem, hořčicí a citronovou šťávou a dochuťte špetkou suché směsi řas.

• Tofu pomazánka: Rozmixujte bílé tofu s jemnými vločkami, citronovou šťávou, lahůdkovým droždím a špetkou soli a namočené řasy vmíchejte až na závěr.

• Kešu pomazánka: Umixujte namočené kešu s nastrouhanou mrkví a pekingským zelím a hotovou pomazánku posypte najemno rozdrcenou směsí řas.

• Polévka: Přidejte špetku řas až do uvařené polévky, kde dodají jemně mořskou chuť a vzhled podobný nasekaným bylinkám,

• Vývar: Vařte mrkev, cibuli, celer, petržel, natě a bylinky a malou špetku řas přidejte až v posledních minutách před scezením.

Španělská Algamar se zrodila v Galicii v roce 1996, kde se moře bere vážně a rybářská tradice je stále živá. Dva bratři, Clemente a Fermín Fernández Sáa, začali ručně sklízet divoké jedlé řasy na skalách a ukazovat lidem, že mořská zelenina patří i na talíř. Řasy šetrně suší při nízkých teplotách a výrobu staví na BIO přístupu, pečlivé kontrole a energii z obnovitelných zdrojů.