Wakame je jemnější mořská řasa, která se snadno zařazuje i do běžného vaření. Po namočení krásně změkne, je lehce pružná a šťavnatá, s čistou mořskou vůní a příjemně slanou chutí, která dodá jídlu hloubku. Hodí se mít ji doma, když chcete rychle obohatit polévku, rýži nebo zeleninu bez složitých surovin. Je v BIO kvalitě, přirozeně bez lepku, s vysokým obsahem vlákniny. Zkuste ji namočit a přidat do salátu, nebo ji krátce povařit přímo ve vývaru či s rýží.

Tipy na využití z naší kuchyně:

• Miso polévka: Namočte wakame 15 minut, mezitím ohřejte zeleninový vývar s jarní cibulkou a houbami, přidejte kostky tofu a na závěr rozmíchejte miso pastu mimo var, nakonec vmíchejte okapanou wakame.
• Okurkový salát: Wakame namočte 15 minut, nechte okapat a promíchejte s tenkými plátky okurky, rýžovým octem nebo citronem, kapkou oleje a sezamem.
• Rýže: Do rýže při vaření přidejte malý kousek wakame nebo ji vmíchejte posledních 10 minut, dochuťte citronem a posypte sezamem.
• Zelenina na pánvi: Na oleji zlehka orestujte cibuli, přidejte zeleninu podle chuti, podlijte trochou vody a wakame vmíchejte na posledních 5–10 minut, aby zůstala pružná.
• Brambory „na loupačku“: Uvařené brambory promíchejte s olivovým olejem, citronem a bylinkami a navrch dejte wakame krátce povařenou 20 minut nebo jen namočenou a nasekanou najemno.
• Mořské koření: Řasu nasucho krátce opražte na pánvi, rozdrťte v hmoždíři a kořeňte po špetkách do polévek, rýže, luštěnin nebo zeleninových jídel místo části soli.
  

Španělská Algamar se zrodila v Galicii v roce 1996, kde se moře bere vážně a rybářská tradice je stále živá. Dva bratři, Clemente a Fermín Fernández Sáa, začali ručně sklízet divoké jedlé řasy na skalách a ukazovat lidem, že mořská zelenina patří i na talíř. Řasy šetrně suší při nízkých teplotách a výrobu staví na BIO přístupu, pečlivé kontrole a energii z obnovitelných zdrojů.