Červená quinoa BIO je přirozeně bezlepková pseudoobilnina s jemně oříškovou chutí a lehce zemitým tónem, která v kuchyni příjemně odlehčí běžné škrobovité přílohy. Po uvaření zůstává pevnější a sypká, takže v salátech a nádivkách drží tvar a má výraznější skus. Snadno přebírá chutě koření, bylinek i zálivek, zároveň ale skvěle funguje i nasladko – s medem, oříšky a ovocem je překvapivě návyková. Hodí se jako příloha, do salátů, nákypů i plněné zeleniny.

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Příloha a „rizota“: Používejte ji stejně jako rýži. Hodí se k dušeným jídlům, asijským pokrmům, omáčkám i zeleninovým směsím. Uvařenou quinou můžete na pánvi krátce prohřát s cibulkou, bylinkami a kapkou oleje pro „rizotový“ styl.
• Do salátů: Díky nadýchané konzistenci je ideální do lehkých svěžích salátů. Kombinujte ji s rajčetem, avokádem nebo i ovocem. Skvěle funguje i jako základ salátu s pečenou či grilovanou zeleninou a výraznější zálivkou.
• Náplně: Přidejte ji do plněných rajčat, paprik nebo zelných listů. Využijete ji i do náplní na quiche, kde pomůže směs zahustit a dodat strukturu.
• Karbanátky a placičky: Uvařenou quinou smíchejte s nastrouhanou zeleninou, bylinkami a kořením. Směs spojte vejcem nebo lněným „vajíčkem“ a tvarujte placičky. Opečte je na pánvi nebo upečte v troubě dozlatova.
• Nákypy slané i sladké: Quinou uvařte podle základního receptu a dál s ní pracujte jako s rýží. Na slano ji zapečte se zeleninou a sýrem, na sladko s ovocem, skořicí a ořechy.
• Snídaně: Uvařenou quinou zahřejte s mlékem nebo rostlinným nápojem do krémova. Dochuťte ovocem, oříšky a medem nebo sirupem.
• Quinoovo-kokosové kuličky: Uvařenou a vychlazenou quinou smíchejte se strouhaným kokosem a sladidlem podle chuti. Vytvarujte kuličky a obalte je v kokosu nebo kakau. Nechte vychladit, aby zpevnily.

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.