{"product_id":"sirup-javorovy-100-grade-c-250-ml-bio-bio-nebio","title":"Sirup javorový 100 % Grade C 250 ml BIO   BIO NEBIO","description":"\u003c!-- Generated by XStandard version 2.0.0.0 on 2025-06-04T12:24:26 --\u003e\u003cp\u003eJavorový sirup má specifickou, výraznou chuť a vůni, která lehce připomíná karamel. Je sladší než cukr, ale méně než agávový sirup. Hodí se jako poleva na lívance a palačinky, i do snídaňových kaší, dezertů, domácí granoly, nebo na pečení.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruhy javorového sirupu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJavorový sirup se získává tak, že do dospělých javorů cukrových se vrtají otvory, a míza se sbírá do záchytných nádob. Poté se míza vaří a redukuje, dokud nezíská hustotu a sladkost charakteristickou pro javorový sirup. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChuť i barva sirupu se mění podle venkovní teploty v době sklizně. Čím teplejší je počasí, tím aktivnější jsou mikroorganismy v míze, která je jejich působením tmavší a obsahuje méně cukru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMíza sklizená za chladnějších podmínek je světlejší a sladší, protože nižší teploty omezily mikrobiální aktivitu uvnitř stromu. Naopak míza získaná na konci sezóny, kdy je počasí teplejší, je vlivem bakterií mnohem tmavší a má menší obsah cukru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo však neznamená, že světlejší javorový sirup bude sladší, než ten tmavší. Všechny druhy javorového sirupu se totiž vaří tak, aby obsahovaly přibližně 90 gramů cukru na 100 ml sirupu. Tato cukernatost je uzákoněná ve většině zemí, kde se javorový sirup prodává, a zároveň zaručuje trvanlivost i správnou konzistenci finálního produktu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasifikace javorového sirupu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJavorový sirup se rozděluje podle barvy a s ní spojené chuti a vůni. Můžete se setkat s několika systémy rozdělení, nicméně v roce 2016 vznikl sjednocený systém na základě barvy: od zlaté po jantarovou, tmavou až velmi tmavou. Ve zkratce platí, že čím tmavší barva, tím intenzivnější chuť.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGolden (zlatý)\u003c\/strong\u003e Vhodný k polévání dezertů, do granoly, francouzských toustů, nebo dresinků\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAmber (jantarový)\u003c\/strong\u003e Hodí se na pečení, vaření a do těst\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDark (tmavý)\u003c\/strong\u003e Vhodný například do omáček, redukcí a marinád\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVery Dark (velmi tmavý)\u003c\/strong\u003e K využití hlavně při vaření a pečení, třeba do zmrzliny, dezertů a šlehaných sýrů\u003c\/p\u003e","brand":"Bio nebio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51583106613587,"sku":"420154","price":172.4,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0649\/9097\/0087\/files\/420154_Sirup_javorovy_100_Grade_C_250_ml_BIO_BIO_NEBIO-1.jpg?v=1754565754","url":"https:\/\/www.econea.lol\/products\/sirup-javorovy-100-grade-c-250-ml-bio-bio-nebio","provider":"econea.lol","version":"1.0","type":"link"}