Bramboračka s pohankovými kroupami - videorecept

Bramboračka patří k českým klasikám, které spolehlivě zahřejí a zasytí. V této verzi ji pohankové kroupy přirozeně zahustí a dodají jí vydatnost, aniž by přebily chuť hub, kořenové zeleniny, česneku a majoránky. Polévka je navíc bezlepková a pro veganskou variantu stačí máslo nahradit rostlinným tukem.

Ingredience

50 g pohankových krup

1 hrst sušených hub

2 lžíce biomásla

125 g mrkve

100 g celeru

100 g petržele

1 ks cibule

400 g brambor

1 lžíce lahůdkového droždí

1 ks zeleninového bujonu

½ lžičky kmínu

2 stroužky česneku

1 lžíce majoránky

1 l vody

sůl

Návod

Pohanku propláchněte vodou. Houby zalité horkou vodou (asi 250 ml) nechte změknout.

V hrnci rozehřejte máslo, přidejte kořenovou zeleninu nakrájenou na malé kostičky, osolte a pomalu restujte dozlatova. Poté vmíchejte cibuli a nechte zesklovatět.

Přidejte brambory nakrájené na kostky, pohanku, lahůdkové droždí, bujon, kmín, sůl, namočené houby, vodu z hub a zalijte vodou. Promíchejte, přiveďte k varu a vařte asi 25 minut do změknutí.

Ke konci vmíchejte nasekaný česnek a majoránku a ještě chvíli povařte.

Pro veganskou verzi vyměňte máslo za rostlinný tuk.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Bramboračka s pohankovými kroupami - videorecept

Ingredience

50 g pohankových krup
1 hrst sušených hub
2 lžíce biomásla
125 g mrkve
100 g celeru
100 g petržele
1 ks cibule
400 g brambor
1 lžíce lahůdkového droždí
1 ks zeleninového bujonu
½ lžičky kmínu
2 stroužky česneku
1 lžíce majoránky
1 l vody
sůl

Návod k přípravě

Pohanku propláchněte vodou. Houby zalité horkou vodou (asi 250 ml) nechte změknout.V hrnci rozehřejte máslo, přidejte kořenovou zeleninu nakrájenou na malé kostičky, osolte a pomalu restujte dozlatova. Poté vmíchejte cibuli a nechte zesklovatět.Přidejte brambory nakrájené na kostky, pohanku, lahůdkové droždí, bujon, kmín, sůl, namočené houby, vodu z hub a zalijte vodou. Promíchejte, přiveďte k varu a vařte asi 25 minut do změknutí.Ke konci vmíchejte nasekaný česnek a majoránku a ještě chvíli povařte.