Švestkový jáhelník - videorecept
Ingredience
- 700 ml rostlinného rýžového nápoje
- 400 g švestek
- 200 g jáhel
- 75 g mandlí
- 50 g tmavého sirupu agáve
- 30 g kokosového tuku
- 30 g sušeného ovoce (např. klikva, rozinky)
- 3 hřebíčky
- 2 lžičky mleté skořice
- 1 lžička mletého kardamomu
- tuk na vytření misky
Návod k přípravě
Jáhly spařte vroucí vodou. Jáhly uvařte společně s kořením v rostlinném nápoji. Vařte je na mírném plameni s poodkrytou pokličkou asi 20 minut, poté je přikryté nechte dojít. Hřebíček vyjměte.Do uvařených jáhel vmíchejte nasekané mandle, kokosový tuk, sirup a sušené ovoce. Zapékací misku potřete tukem, rozložte připravenou směs do tenké vrstvy a uhlaďte její povrch. Nakonec zatlačte vypeckované švestky.Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 25 až 30 minut, dokud švestky nepustí šťávu.