Quinoa je přirozeně bezlepková pseudoobilnina s jemnou oříškovou chutí a lehce zemitým tónem. Po uvaření je nadýchaná a zároveň příjemně „křupne“. V kuchyni se chová jako rýže, jen má výraznější charakter a snadno přebírá chutě koření, bylinek i omáček. Potěší i tím, že přirozeně obsahuje vlákninu, minerály (např. hořčík, železo) a rostlinné bílkoviny se všemi esenciálními aminokyselinami. Hodí se jako příloha i jako základ jídla – na sladko i na slano, do zapékaných pokrmů, polévek, salátů nebo zeleninových placiček. Chutná teplá i za studena.

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Příloha a rizoto: Používejte ji úplně stejně jako rýži, k dušeným jídlům, asijským pokrmům, omáčkám.
• Saláty:  Díky své nadýchané konzistenci je ideální do lehkých svěžích salátů (s rajčetem, avokádem nebo i ovocem), ale např. i k pečené nebo grilované zelenině.
• Nádivka: Do plněných rajčat, paprik, zelných listů, ale např. i do náplní na quiche, do karbanátků a placiček.
• Nákyp: Ať už slaný či sladký nákyp, quinou uvařte podle základního receptu a dál s ní pracujte stejně jako s rýží.
• Kaše: Quinou propláchněte, povařte ji v mléce nebo rostlinném nápoji s špetkou soli a skořicí do změknutí, vmíchejte rozmačkaný banán nebo lžičku sirupu a navrch dejte ovoce, ořechy a semínka.

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.